吃醋的好处有哪些
发布时间:2017-06-26 08:36
醋是常见的调味品之一,那么你知道吃醋有什么好处吗,下面我们一起来看看吃醋的好处吧。
吃醋的好处有哪些
1.醋能提味增进食欲
醋在调节食欲方面有一定的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜,对食欲不佳的人有较好的开胃作用。
另外,醋还能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助,但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。
2.醋能“减盐”
吃太多的盐不但危害身体健康,而且人的味觉还会越吃越咸,其他食物也会跟着吃得多,水也越喝越多,体重随之也会增加。
对于爱吃咸味儿的人来说,不妨在菜里加点醋,多一点醋少一点盐,不仅不会感到咸度不够,反而菜会变得更加鲜美可口,也更健康,能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
3.醋能抑菌
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。春季细菌和病毒类疾病特别流行,大家可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋。
4.醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的好食料,如在烹制水产品、动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭和异味,对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍,同时可以去除一些表面附着的油脂。
5.醋能促进营养吸收
醋含有丰富的醋酸。和其它酸类一样,醋酸可以促进人体对日常饮食中重要矿物质的吸收。可以再餐前饮用适量兑醋的水,也可以在沙拉酱中加入一点点醋,帮助您从绿叶蔬菜中吸收更多营养。
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