野外生存获取食物的途径主要有两种。一种是猎捕野生动物，另一种是采集野生植物。

猎捕野生动物首先要知道动物的栖息地，掌握动物的生活规律，然后再采取压捕、套猎、捕兽卡以及射杀等方法进行猎捕。这需要在专家指导下经过较长时间的训练和实践后才能真正掌握。下面仅简单介绍一下可食用昆虫和可食野地生植物的种类、食用方法。

目前，世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。人们对吃昆虫虽然不习惯，甚至感到厌恶，但在万不得已的情况下，为维持生命，保持战斗力，继而完成任务，不防一试。但是应注意，一事实上要煮熟或烤透，以免昆虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。

采捕食物的方法

常见的可食昆虫有,蝗虫;浸酱油烤着吃，煮或炒也可以;螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以;蜻蜓：干炸后可食：蝉：生吃或干炸，幼虫也可食;蜈蚣：干炸，但味道不佳;天牛：幼虫可生食或烤;蚂蚁：炒食，味道好;蜘蛛：除去脚烤食;白蚁：可生食或炒食;松毛虫：烤食。

可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外自下而上知识的主要内容。我国地域广大，适合各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。我国常见的可食野果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余甘子等，特别是野栗子、椰子、木瓜更容易识别，是应急求生的上好食物。常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通过煮浸食用。

但是，一般人需要在专家指导下经过一定时间的训练才能掌握这些知识，这里介绍一种最简单的鉴别野生植物有毒无毒的方法，供紧急情况下使用。通常将采集到植物割开一个小口子，放进一小撮盐，然后仔细观察是否改变原来的颜色，通常变色的植物不能食用。

采捕基本知识延伸：

基本解释：捕

bǔ

捉，逮：捕捉。捕获。捕杀。巡捕。缉捕。捕风捉影。

逮抓捉放

笔画数：10;

部首：扌;

捕作动词

bǔ

【动】

(形声。从手,甫声。捕的原始意义是追捕逃亡的奴隶。本义:捕捉,捉拿)

同本义〖catch;arrest〗

捕作名词

bǔ

【名】

旧时衙门担任缉捕的差役〖policeman〗。如:捕厅(称州、县官署的辅佐官,如县丞、典史、吏目等。多负责缉捕盗匪);捕头(巡捕的头目)

姓

基本解释： 采

cǎi

摘取：采撷。采花。采摘。采制。

选取，搜集，开发，利用：采访(搜集寻访)。采纳(接受意见)。采集。采伐。采购。采掘。采写。

神色，精神：神采。精采。

同“彩”。

〔采采〕盛多的样子。

古代指官。

采

cài

〔采地〕古代卿大夫的封地。亦称“采邑”。

笔画数：8;

部首：采;

采 作动词

采

cǎi

【动】

(会意。从爪从木。甲骨文,上象手,下象树木及其果实。表示以手在树上采摘果实和叶子。本义:用手指或指尖轻轻摘取来)

同本义〖pick〗

采 作名词

cǎi

【名】

多色的丝织品。后来写作“彩”〖coloredsilks〗

采

寀、埰

cài

【名】

采地,古代士大夫的封邑〖fief;feoff〗,又叫采邑,食邑,采地