鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。下面由小编带来鲈鱼清蒸的做法，欢迎欣赏!

清蒸鲈鱼步骤

1.首先将大葱切段 ，竖划一刀 ，展开 。将小葱对折，用大葱压住都切丝 ， 红椒切丝， 姜切片， 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。

2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 ，放入葱(整棵)、姜片， 盖上锅盖。 水开后 ， 隔水蒸15分钟 ， 取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。

3.烧一锅热油， 淋在鱼上， 再淋上蒸鱼豉油 ，即可品尝!