幼儿夏季养生食谱

发布时间:2017-01-13 15:57

夏天是幼儿发育最快的时候,而饮食对幼儿的健康影响是最大的,所以在日常饮食中要特别注意幼儿生长发育所需要的营养,及时补充钙质、维生素及食物营养,促进儿童发育。下面小编给大家介绍幼儿夏季养生食谱,希望对你有用!

幼儿夏季养生食谱

幼儿夏季养生食谱

一、蛤蜊粟米西兰花

原料:蛤蜊250克,粟米25克,西兰花200克。

辅料:盐、葱姜汁、葵花子油适量。

做法:1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开,去掉泥衣,待用。

3.西兰花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

4.炒锅烧热,倒入适量油,加热至四成热,放入西兰花和粟米翻炒至熟。

5.往锅中放入蛤蜊肉,加少许盐调味,拌匀即成盛盘。

特点:保肝强体,促进消化。西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素,粟米膳食纤维含量高,蛤蜊肉质鲜美,高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

二、鱼茸番茄汤

鱼茸番茄汤宜用鳙鱼,民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘,有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功,现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库,富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食,生津止渴,尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气,为今日靓汤也。

材料:鳙鱼(即大鱼)肉300克,番茄250克,蒜头3小片,生姜3片。

烹制:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净,切片状;蒜头去衣。在砂锅中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油,至刚熟便可。此量可供3~4人用。

三、锦绣鸡丝

原料:莴笋200克,金针菇25克,红椒25克,鸡脯肉50克,香菇25克。

辅料:盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

做法:1.洗净原料,分别切成细丝,鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

2.炒锅烧热,倒入适量油,烧至七成热,投入鸡丝,滑油至熟后沥油出锅,待用。

3.净锅,烧热,放底油,放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇,略炒几下,再放入鸡丝,炒匀至熟。

4.最后加入少许盐拌匀,盛盘即可。

特点:健脑强体,促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C,鸡肉中蛋白质丰富,金针菇中赖氨酸含量特别高,莴笋则富含钾和氟元素。

幼儿秋季养生食谱

1、银耳羹

材料:干银耳,鸡蛋1个,冰糖少许

制作方法:将银耳煮烂,放入冰糖溶化;鸡蛋取蛋清,加入少许水搅拌后,放入银耳中加热食用。

2、生地麦冬粥

材料:生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克,金钱枝桔饼30克

制作方法: 将生地黄、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清井写 水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。

3、绿豆鲜果汤

材料:水蜜桃,菠萝,枇杷,绿豆汤,蜂蜜1茶匙。

制作方法:耐心点把水蜜桃、枇杷去皮、去核,菠萝去皮,然后与绿豆汤一起由食物加工机搅打成汁。汁成后在汁液里加蜂蜜,再把冰好的冰块与之混合,好了冰凉可口的绿豆鲜果汤好了。

4、水果菜汁

材料:水果一种,生菜、芹菜、香菜少许,柠檬,蜂蜜1汤匙,凉开水2汤匙

制作方法:把水果去皮,生菜、芹菜、香菜洗净,加上凉开水,一起由食品加工机搅打成汁。把上述汁液加柠檬汁、蜂蜜,与冰块混合后,即可。

5、双瓜酸牛奶

材料:西瓜、哈密瓜、酸奶1杯,蜂蜜半汤匙

制作方法:将西瓜、哈密瓜去皮去籽,一起由榨汁机榨出汁液。把上述汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合后即可。

6、杏仁川贝百合粥

材料:杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。

制作方法:先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮20-30分钟,即可食用。

7、桑菊粥

材料:霜桑叶30克,菊花30克,川贝15克,粳米50克。

制作方法:将桑叶、菊花、川贝母洗净,装进已消毒的纱布袋内,入进陶器罐内,注入清井水,先煮30分钟,捞去药渣,放入粳米,煮30分钟,粥成即可。

8、黄芪淮山药粥

材料:黄芪30克,淮山药40克,粳米50克。

制作方法:将黄芪洗净,切成片,与淮山药装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,将药渣袋捞去,放入洗净的粳米,煮20-30分钟,即可食用。

9、芝麻花生猪肝山楂粥

材料:芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。

制作方法:将花生去壳,将芝麻放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,花生熟后,放入粳米(洗净)煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5-10分钟,即可食用。

10、山楂大枣莲子粥

材料:山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。

制作方法:先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。

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