青少年正值发育期，巧克力可以预防骨质疏松症，促进血管舒张。你了解生日蛋糕要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍巧克力生日蛋糕的简单做法。

制作巧克力生日蛋糕的准备材料

主料

低筋面粉

90g

鸡蛋

5个

辅料

巧克力酱

80g

盐

2g

白糖

60g

葵花籽油

50g

牛奶

50g

白醋

适量

巧克力生日蛋糕制作过程的步骤

1.准备所有食材

2.蛋清和蛋黄分离后蛋清里加入2克盐和滴入数滴白醋

3.分三次加入白糖用厨师机搅拌，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续至呈较粗泡沫时，再加入1/3糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

4.一直至提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。

5.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀

6.把葵花籽油和牛奶分次倒入搅拌均匀

7.过筛低粉翻拌均匀

8.再倒入巧克力酱翻拌均匀

9.取3分之一蛋白加入蛋黄巧克力糊里翻拌均匀

10.再把蛋黄巧克力糊全部倒入蛋白里翻拌均匀

11.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来

12.烤箱170度预热后倒数第二层烤40分钟，25分钟后盖上锡纸，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却脱模

巧克力可以缓解压力

巧克力中还含有苯乙胺跟可可碱，它们可以让人感到心情愉悦，起到消除压抑感的功效。

巧克力能减肥，巧克力的苯酚复合物不单能防止其自身身脂肪腐化变酸，在被食入后，还能迅速背血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快促使产生一种抗氧化剂，这种氧化剂是一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动。这些苯酚物质对保护血管，以及保持血液畅通起着重要作用。巧克力里面含有大量的苯乙胺，热恋的人身体内的苯乙胺浓度提高，这也是吃过巧克力后身体产生欣快感。吃过以后食欲降低，精神容易集中，对减少压力，防止抑郁有帮助。并具有提高新陈代谢的作用。

巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

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