烧仙草的制作方法
发布时间:2016-12-26 11:30
烧仙草又名仙草冻,形状类似于龟苓膏,通体黑色凉粉,一般用于珍珠奶茶搭配饮用,口感清淡爽口,下面我们具体了解下烧仙草的制作方法。
烧仙草的制作方法
方法一:
1.准备2.3千克清水(约8-9碗水)
2.将仙草粉倒入一碗内,加少量清水调成无核稀糊状
3.再倒入剩余的清水边煮边搅至沸,可直冷却,也可倒入另一大碗中冷却成膏状,这就是仙草冻了
4.吃时可将其切成小块装入小碗中,另将红绿豆煮熟透,不要煮至开花了,加糖制成蜜红绿豆,浇在仙草冻上,撒上花生,加入炼乳拌匀,好吃的烧仙草就做成
方法二:
把6000ml纯净水倒入锅中,烧开。
再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g搅匀,沸水烧开。
把准备好的100g生粉用250g的冷水溶解,待桶中的水烧开后倒入。
边倒入边搅拌,边搅边关火,直到倒完并搅拌均匀停止,去掉表面的泡沫,冷却放置冰箱保温即可食用。
拓展:烧仙草珍珠奶茶的制作
1取冰箱里的仙草冻1.5勺、珍珠适量,放于奶茶杯中待用。
2取雪克杯,装入6分满冰块,并加入25ml果糖,再倒入原味奶茶于400ml刻度,雪克数次。
3将雪克好的奶茶倒入盛有烧仙草的奶茶杯中,封口摇匀即可饮用。
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