荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。下面小编给你推荐几款马蹄的做法大全。

一、红枣马蹄汤的做法

菜谱简介 清甜可口的滋补靓汤。中医认为，食用荸荠(马蹄)既能清热生津，又可以补充营养。

材料

红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗

做法

1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。

2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

4.最后，开大火烧开后，关火即成。

二、马蹄银耳木瓜糖水的做法

材料

马蹄，银耳，红枣，木瓜，冰糖

做法

1、马蹄去皮洗净切块。

2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净。

3、木瓜去皮切块。

4、锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时。

5、一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。

三、马蹄鸡蛋饼的做法

材料

马蹄5个，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉

做法

1.把马蹄去皮切碎，加入鸡蛋和葱末搅拌，加入盐，鸡精，少许胡椒粉即可.

2.锅烧热，放少许油，把制作好的鸡蛋液体贴着锅圈缓缓倒入，先绕着四周倒，最后填满中心，要掌握好倒蛋液的速度，使铺在锅地的蛋饼薄厚均匀.煎的过程中一定要控制好油温，稍有不慎就会把一面煎糊.

3.小火煎熟，让中心的鸡蛋液变成固体后用铲子小心的把蛋饼翻面，这一步一定要小心，避免把圆形的蛋饼弄破.

4.继续把另一面煎成金黄色可以起锅了，装盘后可以用刀将一个圆饼8等分，吃起来更方便一些.

小诀窍

将搅拌好的蛋液从外圈向里圈缓缓倒入锅中。 鸡蛋饼小火双面煎成金黄色即可装盘。

四、马蹄雪梨胡萝卜糖水的做法

材料

马蹄，胡萝卜，雪梨

做法

1.马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块

2.锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可

3.喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖，我什么也没放，感觉也蛮不错