天麻素是天麻的主要有效成分, 其含量约为0 .025%。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。你了解天麻炖鱼头要如何做吗?现在，小编来告诉你天麻炖鱼头的做法。

制作天麻炖鱼头需要准备的材料

主料

大鱼头

半只

辅料

盐

2g

红枣

5个

猪瘦肉

50g

天麻

30g

枸杞子

5g

天麻炖鱼头烹饪过程中的步骤图

1.把鱼头切块洗净

2.把所用的材料都准备好

3.要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟

4.再加入大鱼头

5.大火烧开之后用小火炖45分钟

6.加入少些盐即可

天麻的基本介绍

天麻，为多年生共生植物，其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药。冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻”，体重饱满质佳;立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”，体松皮多皱缩者质次。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，60℃以下烘干或晒干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。

天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型—红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻。

天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。

天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。对老年痴呆症有一定的预防作用以及辅助治疗作用;可以祛风湿，止痛、行气活血。

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