白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。你了解白菜豆腐汤要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享小白菜豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作白菜豆腐汤需要准备的材料

主料

白菜

90克

豆腐

120克

辅料

肥猪肉

适量

盐

适量

味精

少许

葱

适量

姜

适量

香菜

1棵

八角

1个

白菜豆腐汤烹饪过程中的步骤图

1.将白菜洗净

2.然后切成块

3.豆腐洗净切长条状

4.肥肉切成块

5.葱切葱花，姜切细丝

6.香菜洗净切段

7.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片

8.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块

9.接着再放入豆腐块

10.注入适量温水煮15分钟

11.放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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