红烧排骨怎么做好吃？小编下面给大家带来了好吃的红烧香排骨制作教程，吃起来有淡淡的酸味，又有五香的香味，一起来动手试试吧~

食材主料：排骨250g

辅料：油30g盐1.5g味精3.5g桂皮2小片葱5根姜2片大蒜1瓣干辣椒2根生抽20g米醋25g老酒35g淀粉5g清水1大碗腌排骨汁适量

红烧香排骨步骤

1.排骨洗净，倒入容器，将腌排骨的汁倒入，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌半个小时。腌排骨的汁是由料酒，豆瓣酱，酱油，盐，味精搅拌即可。

2.将腌好的排骨沥干夹入盘子备用，将葱切出葱头，蒜切片，姜切丝备用。

3.锅里下油(不要放的太少)，将排骨倒入煎至表面稍微有点焦，这时如果觉得锅里的油多了就用铲子取点走。倒入葱姜蒜翻几下，加入老酒，米醋。

4.倒入清水、生抽，待锅里开始沸腾，丢入干辣椒，将八角和桂皮倒入，加入盐，盖上锅盖，中火慢炖15分钟。

5.这时锅里的汤汁已经变少，葱三五条一起打个结丢入锅里，取一只碗盛淀粉，加入点水稀释倒入锅里，待粘稠后加入味精搅拌即可起锅。

6.干辣椒放的有点少了，因为虽然不是很能吃辣，但是只放了2根干辣椒辣味基本感觉不到。