黑巧克力和果仁中都含有钙、铁、镁等大量矿物质，深受人们喜欢。平时生活中你会做奶油巧克力蛋糕吗?接下来，小编跟你分享自制巧克力奶油蛋糕的做法。

巧克力奶油蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

80g

白糖

40g

辅料

淡奶油

适量

巧克力

适量

巧克力奶油蛋糕的具体做法步骤

1.备料如图所用材料。

2.将蛋白分离出来，分次加入白糖打至挂勾。

3.再分次加入蛋黄，提高一速打至融合。

4.再过筛加入可可粉及面粉。

5.拌至无干粉状。

6.入烤模，微振。

7.入烤箱上火175度，下火150度烤制30分钟，再出箱倒扣放凉脱模。

8.打发淡奶油，抹在蛋糕表面。

9.再做好巧克力叶子。

10.用刮板抹皮蛋糕表面。

11.再用蛋糕叶及淡奶油装点好蛋糕即可。

巧克力的功效和作用

1.保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

2.降低血压

据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

3.减肥，控制食欲

要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

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