秋季已到，小编在这里给大家推荐一道萝卜炖羊排的教程，中国古代医学认为，羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

萝卜炖羊排步骤

1.原料

猴头泡开(猴头菇的泡制方法点这里)

2.羊排

3.羊排切块

4.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可

5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

6.放入葱、姜、料酒

7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅