鸡蛋蛋糕是一种简单又美味的糕点。下面是由小编整理的鸡蛋蛋糕的制作方法，希望对大家有所帮助。

鸡蛋蛋糕的制作方法(一)

材料：

1.細砂糖 100公克

蛋 3個

2.低筋麵粉 150公克

泡打粉 1小匙

3.熔化奶油 50公克

4.牛奶 3大匙

5.香草精

做法：

1.)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。

2.)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。

3.)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。

4.)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。

鸡蛋蛋糕的制作方法(二)

材料：

奶油60公克，全蛋4颗，细砂糖120公克，低筋面粉140公克，鲜奶60公克，泡打粉2公克

做法：

1.取一锅，将奶油放入锅中加热融化后备用。

2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀。

3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后，让面煳静置约30分钟。

4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后，再倒入作法3的面煳约至8分满，烤至外观呈现金黄色即可。

鸡蛋蛋糕的制作方法(三)

材料：

鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克

做法：

1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

3.低筋面粉过筛

4.将面粉倒入鸡蛋糊中

5.翻拌均匀后，再倒入植物油

6.再搅拌均匀

7.装入裱花袋中，挤入小纸杯中

8.烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

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