“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子的营养价值很高。下面是有椰子饭的家常做法，欢迎参阅。

做椰子饭的调料

1、将椰子开一个小口，倒出椰子水备用。

2、用菜刀刀背敲开椰子壳，再用小刀或勺子挖出椰肉，切小丁。

3、将糯米洗净倒入电饭锅，倒入椰子水，加入椰肉丁。

4、倒入椰浆，搅拌均匀，按正常煮饭那样煮就可以啦。

5、当当当当～椰子饭做好咯～米饭甜甜糯糯，椰肉Q弹可口，满满的椰香～大家慢慢享用吧。

椰子饭的常见做法

椰子饭做法一

1、准备原料。

2、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

3、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。

4、用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内。

5、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。

6、最后将砍下的那块椰壳重新嵌。

7、放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。

8、最后用斧子砸碎。

9、趁热食用即可。

椰子饭做法二

椰子饭的做法步骤1

1、糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。

2、椰子削去上面的青皮。

3、在中间开个口子，倒出一部分椰汁。

4、糯米中的水倒掉。

5、在糯米中放点白糖拌匀。

6、放入清洗过的枸杞。

7、拌匀。

8、将糯米放到椰子中。

9、如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。

10、盖上盖子。

11、放到锅中蒸三四个小时。

12、蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。

椰子饭做法三

1、将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。

2、糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

3、用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用海。

4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。

5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。

6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。

8、椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。

椰子饭的食物相克知识

椰子不能和海鲜一起吃

一般来吃了海鲜不能吃椰子，海鲜会含有砷化物，它会与椰子中的维生素C产生反应，形成有毒物质，长期食用可能会有不良的后果，建议不要一起食用。

椰子不能和强寒性食材一起吃

椰子汁本身属于凉性水果，带有一定的凉性，如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气，易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。

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