菠菜含有大量的膳食纤维，具有促进肠道蠕动的作用。你了解虾皮菠菜汤的做法吗?接下来，小编跟你分享虾皮菠菜汤的做法教程。

虾皮菠菜汤的食材准备

主料

菠菜

300g

辅料

鸡蛋

2个

猪骨汤

适量

虾皮

适量

小葱

适量

盐

适量

鸡精

适量

香油

适量

虾皮菠菜汤的具体做法步骤

1.猪骨汤加入少许清水，烧开。

2.鸡蛋煎成蛋饼，切丝。

3.菠菜洗净，切段。

4.锅内猪骨汤烧开，加入菠菜，加入鸡蛋丝。

5.放入虾皮。

6.加入少许盐。

7.淋入香油。

8.关火，放入少许味精，出锅撒上小葱末装饰点缀即可。

菠菜的功效与作用

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。

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