香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。你了解香菇排骨汤要怎么做吗?接下来，小编跟你分享番茄香菇排骨汤的做法。

制作番茄香菇排骨汤需要准备的材料

主料

排骨

250g

番茄

1个

香菇

100g

辅料

盐

适量

姜

适量

番茄香菇排骨汤烹饪过程中的步骤图

1.排骨放在冷水中浸泡一个小时

2.洗净的排骨冷水下锅，煮开后抛出血沫

3.焯好水后捞出，用温水冲洗干净

4.把排骨放入汤锅，加入清水、料酒和姜片，水开后，小火煮一个小时

5.西红柿去皮

6.切成小块备用

7.香菇切片

8.水开后放入香菇焯水

9.焯好后捞出备用

10.排骨汤煮好后倒入西红柿

11.倒入香菇

12.放入一勺番茄酱

13.把西红柿煮透即可关火，放盐

香菇菜肴推荐:

1、素炒香菇芹菜

材料：香菇、西芹、胡萝卜、蒜、糖、油、盐。

做法：

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

小诀窍：调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

2、香菇豆腐汤

材料：鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。

做法：

1.鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2.豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3.锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4.加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6.最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

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