金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类。你了解金枪鱼要怎么做吗?今天，小编为大家推荐金枪鱼的营养价值、食疗功效和好吃做法 。

金枪鱼的营养价值

1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。

2、金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。

3、金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。

金枪鱼的食疗功效

1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、能够保护肝脏，强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。

3、防止动脉硬化

动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

4、有效降低胆固醇含量

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动

金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

6、能够有效的预防缺铁性贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

金枪鱼的做法

金枪鱼三明治制作方法

材料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克。鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量。

做法：

1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。

2、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右。

3、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀。

4、二次发酵40分钟后，190度烤40分钟。

5、把吐司的边切掉，然后平均分成两块， 金枪鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶， 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁，把另一片吐司盖上，即可。

金枪鱼寿司做法步骤

材料：大米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。

做法：

1、准备好材料。

2、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。

3、搅拌均匀，晾凉备用。

4、将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

5、取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜。

6、将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置。

7、将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上。

8、再放黄瓜、胡萝卜。

9、自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

10、卷好的寿司。

11、切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。