浇汁脆皮豆腐的做法图解,脆皮豆腐要怎么做

发布时间:2017-02-28 16:46

豆腐可以预防和抵制老化和痴呆,适合老年人食用。你想知道好吃的脆皮豆腐是如何做的吗?那么,现在小编就来分享浇汁脆皮豆腐的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

浇汁脆皮豆腐的食材准备

主料

水豆腐

适量

辅料

蒜子

适量

生粉

适量

辣椒酱

适量

水淀粉

适量

生抽

适量

浇汁脆皮豆腐的具体做法步骤

浇汁脆皮豆腐的做法图解,脆皮豆腐要怎么做

1.水豆腐切厚片,蒜子切末。

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2.准备生粉,将豆腐均匀裹上生粉。

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3.锅入油,豆腐下入锅中,煎至两面金黄,捞出。

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4.锅留底油,下入蒜子翻炒数秒,放一勺辣椒酱,炒红锅底,倒入适量水淀粉、生抽翻炒均匀。

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5.准备豆腐,将炒好的调味汁浇入豆腐上即可

豆腐的营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

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