导语：对于喜欢吃辣并且酷爱凉拌菜的人们来说，凉拌鸡爪简直就是人间美味，但是很多网友都说自己在家做的不管怎么做都没有饭店的那种味道，那么凉拌鸡爪怎么做才好吃呢?下面就由jy135小编给大家分享这道凉拌鸡爪的做法，希望这次大家都能做出美味的凉拌鸡爪啦~

凉拌鸡爪怎么做好吃_凉拌鸡爪的做法

食材：

主料：鸡爪500g、野山椒200g

辅料：花椒少许、八角2个、生姜一块、蒜4瓣、盐少许、鸡精适量

凉拌鸡爪的做法：

1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。

2.捞出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。