孕妇可以吃猪腰吗_孕妇能吃猪腰吗

发布时间:2017-05-12 16:45

猪腰即猪肾,俗称“腰子”,是一种常见的畜肉类烹饪原料。那么孕妇可以吃猪腰吗?下面小编为你解答。

孕妇可以吃猪腰吗_孕妇能吃猪腰吗

孕妇可以吃猪腰吗

猪腰有滋肾利水的作用,适宜孕妇间隔食用。

但是在食用前要注意把猪腰里白色的那层膜去掉,因为那层白色的纤维膜是猪的肾上腺,如果孕妇误食了,轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿,重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。

猪腰子怎么洗

(一)洗猪腰子的窍门

先洗净外表部分,摘去附着物。

将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

(二)猪腰如何去除腥骚味

白酒去除法。

把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法。

先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

猪腰子的做法

爆炒猪腰子

材料:

猪腰1个,蒜几瓣,姜几片,青椒和红椒各一个,枸杞十几个。

做法:

(1)猪腰洗净切开,撕去外面的膜,去里面的猪臊,用盐水泡一会。

(2)在浸泡猪腰时,把姜蒜和辣椒切好吧。

(3)猪腰打花刀,然后切小片。

(4)油热,爆香蒜姜。

(5)放入猪腰,用锅铲划开'使猪腰受热均匀。

(6)翻炒片刻,烹入一点料酒,沿锅边滴几滴醋,放入辣椒,加盐和鸡精,加一点糖。

(7)烧煮几分钟出锅,在加点泡好的枸杞。

芹菜炒猪腰

材料:

猪腰2个,盐少许,姜汁、酒各1汤匙,淀粉1大汤匙,芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙,淀粉1大汤匙,胡椒粉、香油少许。

做法:

(1)将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3——4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。

(2)芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。

(3)油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。

(4)油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

刀豆炒腰片

材料:

猪腰子180克,刀豆250克,黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克。

做法:

(1)将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。

(2)在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。

(3)刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。

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