红豆250g

辅料

红沙糖90g、猪油30ml

步骤

1.红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上。

2.泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右。

3.用大火煮开后，再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花。

4.将红豆及豆水一起倒入搅拌打至细末。

5.将打好的红豆沙倒在一个耐容器里。

6.放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟。

7.加入糖和油，搅拌均匀。

8.最后再转5分钟，红豆水收干即可。

小贴士

红豆浸泡时间越长，煮的时间就越短。