黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。而醋泡黑豆更是有利于降血压，那么醋泡黑豆有什么方法吗?接下来，小编就和大家分享醋泡黑豆的制作方法，希望对各位有帮助!、

醋泡黑豆的制作方法一

主料：黑豆100克 糙米醋300毫升

黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。

找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

密封好罐子，放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

醋泡黑豆的制作方法二

材料：黑豆500克，甜米醋1.5升

工具：2L纤巧健康壶，至尊精钢三层炒锅

做法：

1、取黑豆500克，用特百惠的纳美水淘洗干净。

2、放入特百惠三层炒锅内翻炒(不用加油)，炒干水份，再转中火继续炒，待黑豆表皮稍微开裂，倒出放凉备用。

3、将晾凉的黑豆放入特百惠2升纤巧壶中，倒入甜米醋，密封存放2—3天，每天捞出黑豆(20—30粒为宜)食用。

功效：

醋泡黑豆具有降脂、补肾、明目、乌发功能，有效改善高血压、高血脂和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

温馨提示：将黑豆浸泡在醋里，放入冰箱冷藏，可以保存半年。

黑豆的功效与作用

预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。