番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。平时生活中你会做番茄蛋汤吗?接下来，小编跟你分享番茄蛋汤的家常做法。

番茄蛋汤的食材准备

主料

鸡蛋

1个

西红柿

2个

辅料

香油

适量

盐

适量

鸡精

适量

香菜

适量

番茄蛋汤的具体做法步骤

1.西红柿切小丁

2.香菜切小段

3.锅里面放水加入西红柿

4.水开后放入鸡蛋，撒入香菜

5.水开后放入鸡蛋，撒入香菜、放入鸡精

6.加入香油，出锅

番茄不宜搭配

第一：番茄与黄瓜同时吃。黄瓜中有一种维生素C解酶，会破坏掉其他蔬菜中的维生素C，和番茄是相克的，如果和黄瓜同时，基本上就没有营养可言了。

第二：空腹时吃番茄。番茄不建议大家空腹吃，因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分，会产生胃酸，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃胀，疼痛等不舒适的状况。

第三：食用未成熟的番茄。未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了。

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