黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。下面小编为大家分享青瓜煮法。

青瓜菜谱煮法：青瓜煮鱼肚

材料

用料主料：鱼肚辅料：青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、草菇调料：香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油

做法

1.将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分;

2.将发好的鱼肚切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段;

3.坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、鱼肚、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

特点

清香适口。

青瓜菜谱煮法：青瓜煮鱼片

材料

青瓜1条(300g)，新鲜鲈鱼肉300g，皮蛋 1个，香菜 少许，料酒2汤匙(30ml)，高汤200g，姜丝1茶匙(5g)，盐 2.5g，白砂糖 1.5g，鸡精2.5g，香油少许，胡椒粉少许，油 20ml

做法

1、鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片，皮蛋切件。

2、炒锅内放油，放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟，再放入鱼片继续煮2分钟，撒上香油、胡椒粉、香菜即可。

小诀窍

鱼片一定要新鲜，煮的时间不要太长，要不鱼片会太老的哦。

青瓜菜谱煮法：黄瓜煮鱼尾

材料

鱼尾2条(什么鱼尾看你自己喜欢，我这用的是三文鱼尾)，姜3块，蒜头3粒(拍碎)，辣椒2个(切碎，我爱吃辣的，这还加了剁辣椒)，黄瓜1条(切厚片)

做法

1、鱼尾洗净码点盐，放油煎香鱼尾。

2、放入切好的姜片和蒜粒，噴少少酒，放切好的辣椒，加水煮滚后放黄瓜片一起煮。

3、加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。

小诀窍

鱼尾一定要煎香至两面金色，还有焖的时候不要翻动鱼尾，这样做出来的鱼尾就好看又好吃，调味完全可依个人喜好。