青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。你想自己动手做青菜肉丝面吗?接下来，小编跟你分享青菜肉丝面的做法。

青菜肉丝面的食材准备

主料

猪肉

50g

青菜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

2个

姜

适量

蒜

2瓣

鸡精

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

淀粉

适量

青菜肉丝面的具体做法步骤

1.猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。

2.青菜洗净。

3.锅加热后放油。

4.放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。

5.加入青菜叶。

6.放盐，胡椒粉。

7.炒匀后盛出。

8.锅中加水，烧开后下入干面条。

9.煮至面条八成熟。

10.将炒好的肉丝和青菜倒入锅中。

11.煮开后加入鸡精。

青菜的药用功效

降低血脂

青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿

青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，

对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便

青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

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