小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。平时生活中你会做小白菜丸子汤吗?接下来，小编跟你分享家常小白菜丸子汤的做法教程。

小白菜丸子汤的食材准备

主料

小白菜

200g

辅料

香油

适量

盐

适量

姜末

适量

葱花

适量

鸡精

适量

肉馅

适量

小白菜丸子汤的具体做法步骤

1.肉馅姜葱

2.姜葱切末，加入鸡精、香油、盐

3.将肉馅拌匀

4.锅里面放清水烧开后，调小火，汆入丸子

5.汆熟后盛出

6.小白菜洗净

7.切碎

8.油锅里面放少量油将姜片煸香

9.放入小白菜炒一下

10.放清水

11.烧开后放入丸子烧煮片刻，加盐出锅

小白菜的营养价值

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。

小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。

小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，所以是人们经常食用的一种普通蔬菜。其营养价值和食疗功效都非常多。

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