热狗包怎么做
包子,中国传统食品之一。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物。那么,朋友们想知道热狗包怎么做吗?下面小编就为大家介绍热狗包的做法。
原料:
高粉310g,水160g,酵母3g,糖60g,盐3g,奶粉30g,全蛋30g,黄油30g
做法:
1、后油法揉至扩展阶段
2、现在天气热,面团在空调间进行第一次发酵
3、发酵完毕,分割面团每个70-80g,滚圆松弛15分钟
4、取一个面团擀成椭圆形
5、翻面,自两边向内折
6、然后捏紧收口
7、翻面后放入热狗模内
8、天热,所以室温进行二次发酵,发酵好以后刷蛋液撒芝麻
9、烤箱预热180度,中下层10分钟后移到中层5分钟,一共15分钟
10、生菜叶浸泡在淡盐水内3分钟
11、香肠放在乐葵的料理盒里高火2分钟
12、侧面切开热狗,夹上生菜、芝士片、香肠,挤上色拉酱和番茄酱,ok~
热狗包
君君小贴士:
1、这次的面团我做了5个热狗,其余三个做成了其他形状
2、水量还是根据面粉吸水性加,先预留20g,不要一次全部加入
3、天气很热,所以一发我在空调间操作,二发是室温
包子食品由来
本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。 若问为什么?说起来,与三国时期的诸葛亮,有着密切的关系,为了将生活中 人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”来历说个明白,开始需要从诸葛亮先说起…
包子宋代高承《事物纪原》引《稗官小说》中的一段话说,,就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中,诸葛亮率军进军西南,去征讨孟获,在横渡泸水(一名泸江水),即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时,其时间正值农历五月间,即诸葛亮《出师表》“五月渡泸,深入不毛”,这是怎么回事呢?就是说,农历五月间,夏季炎热了,泸水与别地方的水不同,“瘴气太浓”,不仅如此,而且水中含有毒性物质,士兵们食用了泸水,万万没有料到出现致死,以及患病者亦比较多.
在这种情况下,诸葛亮经过苦思苦想,下令让士兵们杀猪,宰牛,将牛肉和猪肉混合在一起,剁成肉泥,和入面里,做成人头形状蒸熟了,让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者,这样一来,泸水周围百姓们,就传开了,说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪。
由此开始,生活中,人们不渐渐做起“馒头”食用了。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉馅包成的,故被人们恰到好处,给名曰为“包子”了。 这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说,初春时的宴会上宜设“曼头”。 这里所说的“曼头”其实就是包子。至于“包子”这个名称的使用,则始于宋代。 在《爱竹淡谈薮》一书中载:“宋朝有个叫孙琳的大夫,为宋宁宗治淋病,就是用馒头包大蒜,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞,对其诗亦还自作注释;其《笼饼》诗云:“昏昏雾雨暗衡茅,儿女随宜治酒肴,便觉此身如在蜀,一盘笼饼是豌巢,”陆游的注释为:“蜀中杂彘(即猪)肉作巢(即馅)的馒头,佳甚,唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见,当时四川用猪肉合面做的馒头,就已经很有名了。健康最值得 我们花费时间和精力去追求!北宋陶谷的《清异录》就谈到当时的“食肆”熉羰称返牡昶蹋犞幸延新簟奥毯砂子”的。南宋耐得翁在《都城纪胜》中说,临安的酒店分茶饭酒店、包子酒店、花园酒店三种,而包子酒店则专卖鹅鸭肉馅的包子。可见这一时期包子已经很普遍了。
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