土豆对胃溃疡、十二指肠溃疡和慢性的胆囊炎能起着一定的疗效。你想自己动手做好吃的土豆黄焖鸡吗?下面，小编来为你介绍土豆黄焖鸡的做法。

土豆黄焖鸡的食材准备

主料

鸡腿

4个

土豆

2个

洋葱

1个

芸豆

150g

青椒

1个

红椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

1根

姜

1块

蒜

6瓣

豆瓣酱

1大勺

麻辣烫底料

1大勺

生抽

3汤匙

老抽

2汤匙

白糖

1勺

花椒粉

1勺

花椒

20粒

土豆黄焖鸡的具体做法步骤

1.鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏

2.准备其他材料，分别清洗干净

3.土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段

4.青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝

5.锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油

6.下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀

7.下入土豆和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可

8.砂锅底部用洋葱垫底

9.把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可

10.看，味道超赞绝不比外面的差啊

土豆的4种营养价值和功效

1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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