南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。你了解南瓜甜汤要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享南瓜圆子红豆汤的做法。

南瓜圆子红豆汤的制作食材

主料

南瓜

100g

红豆

100g

糯米粉

80g

辅料

冰糖

适量

南瓜圆子红豆汤的做法步骤

1.红豆提前用水泡发一夜。

2.把泡发的红豆放入煮锅里煮熟。

3.红豆煮熟后放入适量冰糖继续煮20分钟。

4.南瓜去皮洗净切成南瓜片。

5.把蒸熟的南瓜片用汤匙压烂成南瓜泥。

6.按南瓜泥的含水量加入适量糯米粉和成面团。

7.取一小块面团，放入沸水中，煮至浮起。

8.煮熟的面团再与生面团混合在一起，揉成光滑的面团。

9.锅中加水烧开，揪起一块块小面团揉成小圆子放入煮锅里煮熟，依次做完全部面团。

10.待小圆子全部浮起来后小圆子就煮熟了。

11.把煮熟的小圆子捞入碗中，浇上煮好的红豆汤即可食用。

南瓜的营养价值

1、防治便秘

南瓜有润肠通便、预防便秘的作用的。其含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌也有一定的功效。

2、预防心血管疾病

南瓜是一种高钾低钠食品，100克鲜瓜中钾的含量平均在300毫克左右，高的可达650毫克，而钠含量却很低，占百分之0.4毫克左右。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病，治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。

3、防治溃疡

南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶。这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学家已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部份。

4、减肥

常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。在东京、大阪、名古屋等地出现专门烹饪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多达30种以上，"南瓜热潮"已席卷扶桑。

5、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效

6、消除致癌物质

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

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