鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。你知道如何做出可口好吃的清蒸鱼头吗?下面就让小编给你介绍一下清蒸鱼头的不同好吃做法。

清蒸鱼头的好吃做法1

清蒸鱼头的材料

大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱

清蒸鱼头的做法

1.葱刨丝、姜切碎。

2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。

4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

清蒸鱼头的好吃做法2

清蒸鱼头的材料

新鲜鱼2条，葱，砂糖，生抽，老抽

清蒸鱼头的做法

1.鱼洗干净杀好备用，葱切段铺在碟面，把鱼放入。

2.隔水清蒸8分钟。

3.蒸鱼期间，用刨刨大量葱丝，半碗生抽和少许糖下锅煮开后捞起备用，小半碗油烧热备用。

4.蒸好的鱼拿掉铺底的葱、倒掉蒸鱼的水、铺上大量刨好的葱丝，倒入烧得滚烫的熟油，后再倒入调好的酱油即可。

清蒸鱼头的好吃做法3

清蒸鱼头的材料

鱼头1条，姜一小块，蒜3瓣，红尖椒4个，泡椒6个，香葱适量，盐，鸡精，酱油，植物油，蒸鱼豉油，陈醋

清蒸鱼头的做法

1.市场买的新鲜活鱼，请卖鱼的给处理好了，回家只要把血水洗干净(图片忘了拍)

2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀，以便蒸的时候能熟透也能入味;在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐(图片还是忘了拍)

3.抹好盐的鱼放在盘子中，切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面，撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋，最后均匀淋少许植物油

4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟(主要还是看鱼的大小，基本上15-30分钟都行，中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了)

5.整好出锅了，换一个漂漂的鱼盘

清蒸鱼头的好吃做法4

清蒸鱼头的材料

干香菇2朵，葱1支，嫩姜60g，红辣椒1支，鲈鱼1只，

A.盐5g，

B.盐5g，胡椒粉5g，姜末15g，米酒30㏄，

C.胡椒粉5g，米酒15㏄，油30㏄，淡色酱油30㏄

清蒸鱼头的做法

微波炉作法：

1.干香菇洗净泡软后切丝;葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。2.鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜切几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。

3.将香菇丝、调味料B放入容器中拌匀，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热3分钟后取出。

4.在另一容器内抹上适量沙拉油，放入作法2的鱼、作法3的香菇丝及调味料C，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热4分钟。取出后舖上姜丝、葱丝及红辣椒丝即可。

电磁炉作法：

1.干香菇洗净泡软后切丝;葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。

2.鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。

3.香菇丝、调味料B放入容器中拌匀，覆盖保鲜膜，再放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。

4.盘中抹上适量沙拉油，排入腌好的鱼、香菇丝及调味料C.，以耐热保鲜膜覆盖，取一深锅先加入适量的水，再将盘子放入并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟，最后舖上姜丝、葱丝及红辣椒丝即可