腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。你想了解如何做出可口的腐竹菜品吗?下面就让小编给你介绍一下腐竹的家常做法有哪些?

一、黑木耳炒腐竹的做法

腐竹的材料

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

腐竹的做法

1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

二、炝锅腐竹的做法

腐竹的材料

腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐

腐竹的做法

1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

三、芹菜胡萝卜腐竹的做法

菜谱简介 此菜为凉菜。芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

腐竹的材料

芹菜200克，胡萝卜、腐竹少许，芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。

腐竹的做法

1、芹菜洗净切末，胡萝卜切丁，腐竹泡发切小段。

2、烧开水焯食材，过凉水，沥干水分装盘。

3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。

四、凉拌腐竹的做法

腐竹的材料

腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻

腐竹的做法

1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。

2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。

小诀窍

不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。