凤尾菇的营养价值及功效

发布时间:2017-06-17 11:40

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇”。那么凤尾菇的一有哪些呢?下面是小编精心为你准备的凤尾菇的营养价值及功效,希望对你有帮助!

凤尾菇的介绍

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉肥味美,在某些地区又称之为“鸡尾菇”。它营养丰富,凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。我们可以经常的食用它。

凤尾菇是我们食用的一种菌类食物,它味道很是鲜美,有两种菜肴凤尾菇烧紫菜,菌菇炒蛋,那是美味极了。它营养价值丰富,含碳水化合物、粗蛋白、纤维、核黄素、硫胺素、钙、烟酸、钾、钠、铁、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。

凤尾菇的功效

凤尾菇的两大功效

一:减肥

凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。

二:提高免疫力

凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。

但是还是建议大家谨慎食用凤尾菇,因为这种食物很是与其它食物会有反作用的。

凤尾菇的烹饪技巧

凤尾菇有很多的烹饪技巧,凤尾菇烧紫菜,菌菇炒蛋,这两种搭配,简直就是绝赞啦。还有要记住,因为菌类食物本身就很新鲜了,所以不需要再在烹饪的时候加醋啦。

凤尾菇的保存

怎样保存凤尾菇?

一般新鲜的凤尾菇是含水分量比较多的,一般买回来之后就摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,在常温下只能保存1周左右。

凤尾菇的选购

怎样来选购凤尾菇?

为了买到优质新鲜的凤尾菇,小编来节大家几点建议。

一:要仔细观察蘑菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

二:不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

三:蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

这样几点,大家学会了吗?

凤尾菇的营养价值

一:最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

二:新鲜凤尾菇含粗蛋白、纤维、碳水化合物、核黄素、硫胺素、钾、烟酸、钙、铁、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的双孢蘑菇、平菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。

我们可以适当的食用凤尾菇哦。

凤尾菇的相克

吃凤尾菇之后,千万别乱喝酒

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