凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉肥味美，在某些地区又称之为“鸡尾菇”。那么凤尾菇的一有哪些呢?下面是小编精心为你准备的凤尾菇的营养价值及功效，希望对你有帮助!

凤尾菇的介绍

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉肥味美，在某些地区又称之为“鸡尾菇”。它营养丰富，凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。我们可以经常的食用它。

凤尾菇是我们食用的一种菌类食物，它味道很是鲜美，有两种菜肴凤尾菇烧紫菜,菌菇炒蛋，那是美味极了。它营养价值丰富，含碳水化合物、粗蛋白、纤维、核黄素、硫胺素、钙、烟酸、钾、钠、铁、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

凤尾菇的功效

凤尾菇的两大功效

一：减肥

凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

二：提高免疫力

凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

但是还是建议大家谨慎食用凤尾菇，因为这种食物很是与其它食物会有反作用的。

凤尾菇的烹饪技巧

凤尾菇有很多的烹饪技巧，凤尾菇烧紫菜,菌菇炒蛋，这两种搭配，简直就是绝赞啦。还有要记住，因为菌类食物本身就很新鲜了，所以不需要再在烹饪的时候加醋啦。

凤尾菇的保存

怎样保存凤尾菇?

一般新鲜的凤尾菇是含水分量比较多的，一般买回来之后就摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，在常温下只能保存1周左右。

凤尾菇的选购

怎样来选购凤尾菇?

为了买到优质新鲜的凤尾菇，小编来节大家几点建议。

一：要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

二：不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

三：蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

这样几点，大家学会了吗?

凤尾菇的营养价值

一：最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

二：新鲜凤尾菇含粗蛋白、纤维、碳水化合物、核黄素、硫胺素、钾、烟酸、钙、铁、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的双孢蘑菇、平菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

我们可以适当的食用凤尾菇哦。

凤尾菇的相克

吃凤尾菇之后，千万别乱喝酒