蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。蝴蝶面那么你知道蝴蝶面的做法都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的蝴蝶面的营养价值，希望对你有帮助!

蝴蝶面的热量表

热量(大卡)157.00

碳水化合物(克)>32.60

脂肪(克)>0.60

蛋白质(克)>5.20

纤维素(克)>2.50

蝴蝶面的功效

补气益气、调理肠胃、减肥、有助发育

蝴蝶面的营养价值

1、补充能量

蝴蝶面元素里含有大量的碳水化合物，可以为身体补充能量。

2、减肥

蝴蝶面食高量碳水化合物的食品，且脂肪含量不高，所以适当食用可以起到减肥效果。

蝴蝶面的烹饪技巧

1、将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。

2、配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。

蝴蝶面具体制法

将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。 徽州风味

小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。 黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。

以鸡计调精粉，擀成像纸一样的薄片，用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶，蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点，和 细如发的青梅丝，红、绿、白三色相映，成为一种精致 悦目的工艺品。

面汤也有讲究 掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、银 鱼、虾米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龙泉水，放 在用糠壳做燃料的文火上面煨，三沸以后滤去火腿 等物，留汤备用。 先热汤，再下面片;起锅前投入少 许菜答尖。一经品尝，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆， 汤汁鲜而不腻，它的色、香、味叫绝。