玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。平时生活中你会做玉米面花卷吗?现在，小编来告诉你玉米面花卷的图解做法。

玉米面花卷的主料辅料

主料

玉米面

300g

白面

900g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

酵母

适量

玉米面花卷的做法图解

1.盆中先放入白面。

2.再放入称量好的玉米面。

3.加入用温水化开的酵母，再加些温水和面，和成一个光滑的面团，静置发酵。

4.将葱切碎。

5.发好的面有原来的两倍到三倍那么大。

6.用手指按一下，面不会回弹，就证明是发好了。

7.发好的面取出来，放在面板上排气。

8.将面团用擀面仗擀成圆片。

9.擀的和面板差不多大小就可以了，我的这个擀的形状不太好看，嘿嘿。

10.在面上倒上些食用油。

11.用刷子将油抺匀于整个面片上。在上面撒上些盐。

12.再撒上切好的葱碎。

13.然后从下部开始往上卷。

14.一直卷到顶部。

15.然后用刀均匀地切成几段。

16.拿出其中的一段，用手指在中间按一下。

17.左右手分别向两边拧，在底部捏合到一起，就成了一个花卷坯子。

18.所有的剂子都这样拧好。

19.蒸锅中放入凉水，帘子上放上湿的屉布，大火烧。

20.水开后，将花卷坯子逐一放入帘子上。

21.先用大火蒸，锅烧开后转中火继续蒸。

22.大约半小时后，就熟了。关火，等两三分钟，开开锅盖，一锅漂亮的花卷闪亮登场，哈哈!

玉米的保健功效

我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压、降血糖的功效。

一、高血压及高血糖患者

玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢?一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

三、胃口不好、消化能力降低的人

《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。大碴粥相对来说较难消化，就不要喝了。还有新鲜的玉米，由于没有经过粉磨等深度加工，也不能多吃。

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