为了最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全校师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，我们应该制定食品学校安全应急预案，以下就是小编为你整理的关于食品学校安全应急预案，希望对你有用。

食品学校安全应急预案

一、食品学校安全应急预案工作原则

1、全程预防、全程控制。在小卖部消费等环节中发生食源性疾患，造成学校师生食物中毒或其它食品安全事故时启动《应急处臵预案》。

2、明确职责、落实责任。学校要按照“校长统一领导、分管校长具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级负责，各司其职。

3、科学决策、群防群控。各班要建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4、及时反应、快速行动。各班对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展

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和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

二、食品学校安全应急预案事故分级

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。

1、特别重大食品安全事故(Ⅰ级)

符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)：

(1) 事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩散趋势的;

(2) 超出我省处臵范围的，需要报请国务院或国务院授权部门负责处臵的。

2、重大食品安全事故(Ⅱ级)

符合下列情形之一的为重大食品安全事故(Ⅱ级)：

(1) 事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的;

(2) 造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的;

(3) 造成10例以上死亡病例的;

(4) 学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上的;

(5) 省级政府认定的其它重大食品安全事故。

3、较大食品安全事故(Ⅲ级)

符合下列情形之一的为较大食品安全事故(Ⅲ级)：

(1) 事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上市级行政区域，给师生饮食安全带来严重危害的;

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(2) 造成伤害人数100人以上或出现死亡病例的;

(3) 市政府认定的其它较大食品安全事故。

4、一般食品安全事故(Ⅳ级)

符合下列情形之一的为一般食品安全事故(Ⅳ级)：

(1) 事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上乡镇，给公众饮食安全带来严重危害的;

(2) 造成伤害人数30以上、100人以下、未出现死亡病例的;

(3) 市政府认定的其它一般食品安全事故。

上述有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。

三、食品学校安全应急预案应急组织指挥体系及职责

1、学校成立教育系统食品安全事故应急指挥部，统一指挥应急处臵工作。应急处臵指挥机构的组成及职责如下：

总指挥： 张峰 莫亭小学党支部书记、校长

职责：全面负责学校食品安全及事故的处臵工作，及时听取事故的情况报告，视情况做出启动应急预案的决定。

副总指挥：程计华 副校长

董海亮 教导处副主任

陈正圣 教导处副主任

王启垒 教导处副主任、会计

王友峰 少先队总辅导员

张计坤 少先队总辅导员

职责：负责事故的现场救援、调查处理和善后等工作。

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指挥部下设办公室，负责日常工作。办公室主任由程计华同志兼任，教导处人员为成员。联系电话：0537-5730099。

2、一旦出现学校食品安全突发事件，由总指挥启动以下各职能小组，全力投入事故处理工作。

(1)应急指挥小组

由领导小组成员组成。其职能主要有：

①迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略;

②尽早向上级教育行政部门和地方政府汇报情况; ③组织力量并全程指挥其它各职能小组投入工作;

④密切配合医疗、公安等机构对事故的处理工作，认真执行上级教育行政部门和政府的有关指示;

⑤负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。

(2)医疗救援小组

组 长：齐崇湖

成 员：各班班主任

主要职责：

①立即组织护送受伤人员去医院救治;

②配合医院的救治工作，追踪了解伤情或病情动态; ③接待受伤人员家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。

(3)现场控制小组

组 长：王祥标

成 员：各班副班主任

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主要职责：

①控制现场，维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面;

②排查其他受伤害人员，组织力量送往医院;

③接待家长，做好解释说明及思想工作;

④组织疏散群众，不围观、不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序;

⑤调查事故起因，掌握第一手资料。

(4)后勤保障小组

组 长：王启垒

成 员：全体后勤人员

主要职责：

①做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援工作;

②配合医疗、防疫等机构进行现场消毒、取样分析等工作;

③做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作组现场办公做好后勤服务工作。

(5)信息资料小组

组 长：陈正圣

成 员：全体语文教师

主要职责：

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①事故过程的各种文字、图像信息资料采集，撰写书面报告，整理取证材料，做好相关数据的分类统计、分析工作，及时提供各种资料;

②及时形成完整的书面材料逐级上报;

③积极妥善做好媒体采访报道工作。

四、食品学校安全应急预案运行体系

1、监测

各班要建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，及时研究分析食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

2、预警

各班、各食品安全小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生和小卖部消费等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。对学校所发生可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急准备工作。

3、报告

(1)责任报告人：各班班主任。

(2)报告时限及程序

A.初次报告

发生突发食品安全事件后，必须在第一时间(事件发生后半小时内)向学校进行初次报告。

学校接到报告后半小时内，及时报告镇教办和教育局。

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特别重大(Ⅰ级)或者重大(Ⅱ级)突发食品安全事件发生后，可以直接报告省教育厅应急处臵工作组。

B.进程报告

Ⅰ级和Ⅱ级突发食品安全事件处臵过程中，学校必须每天将事件发展变化情况报告教育局，教育局要每日报告济宁市教育局。

Ⅲ级和Ⅳ级突发食品安全事件处臵过程中，学校应及时将事件发展变化情况报告教育局，教育局要每日报告济宁市教育局。

C.结案报告

事件结束后，学校应将事件处理结果报告教育局，教育局再报告济宁市教育局。

(3)报告内容

A.初次报告内容：

必报内容：事件发生的时间、地点、造成伤害的人数。 选报内容：事件初步性质、发生的可能原因等。

B.进程报告内容：

事件控制情况、中毒人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或准备采取的整改措施等。

C.结案报告内容：

事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。

4、举报

任何单位和个人有权向市食品安全委员会办公室、市教育局投诉举报学校食品安全事故、隐患，对学校及相关人员

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不按照有关规定履行食品安全事故监管职责的行为有权进行投诉举报。

5、通报

食品安全事故发生后，有关部门之间应及时通报。 通报方式：

(1) 市教育局接到学校食品安全事故报告后，及时向市食品药品监督管理局、疾病预防控制中心、食品安全委员会办公室报告。

(2)市食品药品监督管理局等单位接到报告后，经确认

后向市政府报告，对有蔓延趋势的还应向相关食品安全综合监管部门通报，加强预警预防工作。

五、食品学校安全应急预案应急响应

1、分级响应

特别重大、重大食品安全事故应急响应在国家和省食品安全事故应急指挥部的统一领导和指挥下，迅速有效地开展救援工作。较大食品安全事故应急响应由市食品安全事故应急指挥部组织实施。一般食品安全事故应急响应由市食品安全事故应急指挥部和市教育局组织实施。事故升级或超出本级应急救援处臵能力的，及时报请上一级政府和有关部门启动相应的应急预案。

2、应急响应措施

特别重大、重大较大食品安全事故发生后，市政府在省、济宁市应急指挥部的统一指挥下，按要求认真履行职责，落实有关工作。一般食品安全事故发生后，市政府立即成立应

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急指挥部，启动应急预案，组织开展现场应急处臵和救援工作。

3、响应的升级与降级

当食品安全事故随时间发展进一步加剧，事故危害特别严重，并有蔓延扩大的趋势，情况复杂难以控制时，应当向上级应急指挥部或上级有关部门报告，及时提升预警和响应级别;对事故危害已迅速消除，并不会进一步扩散的，应当向上级应急指挥部报告，相应降低响应级别或者撤销预警。 4、紧急处臵

当事态出现急剧恶化的情况时，现场应急救援指挥部在充分考虑专家和有关方面意见的基础上，及时制定紧急处臵方案，经报请市应急指挥部办公室同意后，迅速采取紧急处臵措施。

5、响应的终结

食品安全事故、隐患或相关危险因素消除后，学校应急指挥部组织有关专家进行分析论证，经现场检测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报市教育局，教育局经请示市应急指挥部批准后，宣布应急响应结束，应急救援队伍撤离现场。市教育局应急指挥部对食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作继续进行监督，及时跟踪整改情况;汇总应急处理工作情况报告，并通报处理结果。

六、食品学校安全应急预案后期处理

1、善后处理

学校按照所发生事故等级做好对食品安全事故的善后

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处臵工作，尽快消除事故影响，妥善安臵和慰问受害和受影响师生，恢复正常教学秩序，保持社会稳定。

保险机构要及时开展应急救援人员保险受理和参保受害人员保险理赔工作。造成食品安全事故的责任单位和责任人应按有关规定对受害人给予赔偿。

2、责任追究

市教育局会同有关部门对所发生的食品安全事件进行调查，对有关责任单位和责任人，依法追究行政责任。

3、总结报告

食品安全事故善后处臵工作结束后，学校应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，在规定时间报市教育局。

七、食品学校安全应急预案应急保障

1、信息保障

学校建立食品安全事故专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递等工作。特别重大、重大食品安全事故的相关信息，严格按照信息归口、统一对外发布的原则，经市应急指挥部授权后，由市教育局应急指挥部办公室向社会及媒体发布。

2、医疗保障

学校按照《学校卫生工作条例》规定配备专兼职校医，建立校医务室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取应急措施。要在第一时间做好现场的救护和稳定工作，同时上报当地医疗卫生机构和市教育局。对学校食品安

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全事故造成人员伤害的，教育局立即启动应急救援措施，会同卫生部门迅速赶赴现场，开展医疗救治工作。

3、资金保障

学校要从有限的公用经费中安排一定的经费做好学校食品安全事故的基础性工作，确保学校食品安全事故应急工作的顺利开展。遇重大学校食品安全事故则由市教育局向市政府专题汇报，申请专项补助经费。

4、宣教培训

学校要对全体师生加强食品安全知识的宣传教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

5、应急演练

各班要根据自身特点，采取定期和不定期形式，组织开展食品安全事故的应急演习演练，不断提高师生食品安全事故防范意识，时刻绷紧“食品安全，生命至上”这根弦。

二〇一一年九月一日