小编下面给大家带来了芒果慕斯蛋糕的教程，芒果味甜。奶油与芒果酱在冷藏下的口感更纯正，入口即化，是蛋糕中的极品。这次做的蛋糕体是用全蛋海绵法做的，因为蛋糕要承受芒果慕斯馅，如果用戚风相对来有点软。

芒果慕斯蛋糕做法步骤

1.把鸡蛋打在盆中

2.一次加入60克砂糖

3.用打蛋器打发全蛋，打到拿起在表面写字都不会马上消失。

4.筛入低筋面粉

5.用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。

6.把蛋糕糊倒入7寸的模具中，入烤箱160度烤45分出炉倒扣。

7.吉列丁片用冷开心泡软

8.加入到牛奶中隔热水融化。

9.芒果切成肉粒

10.用搅拌机打碎

11.淡奶油加入30克砂糖打发至6成发，这个有点过了。

12.把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯馅，加入少量的芒果肉粒，摸平表面，放冰箱冷藏至少5小时。

13.盆中加入200克的橙汁

14.倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，隔热水均匀融化。冷后倒在芒果慕斯表面。

15.倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一个小时。

16.用风筒吹表面脱模

17.把蛋糕放在奶粉罐上，方便脱模

18.把蛋糕移到蛋糕托中。

19.在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀。