龙利鱼的3种可口做法

发布时间:2016-12-26 14:29

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。龙利鱼有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐龙利鱼的3种可口做法。

龙利鱼的3种可口做法

龙利鱼的做法【1】

材料

材料:龙利鱼400G,橙子2个,蒜5瓣(蒜可省略,蒜遇现榨橙汁会有点发绿,影响菜品的美观)

调料:料酒1汤匙,盐6G,糖2茶匙,胡椒粉适量,淀粉适量

做法

1、龙利鱼洗净沥干水份切丁,加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。

2、蒜切末备用。

3、橙子对半切开,挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。

4、腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀,并抖去表面多余淀粉

5、鱼倒入烧热的油锅,炸至定型后捞出。

6、锅内油重新烧至8成热,再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。

7、锅内留底油烧热,倒入蒜末爆香后倒入橙汁,并加入糖炒匀。PS:糖的用量可根据口味适量调整。

8、大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。

龙利鱼的做法【2】

材料

龙利鱼1条,姜适量,葱适量,生抽适量

做法

1.将鱼去鳞开膛洗净,切成段,本想原条整,不过没那么长的碟子,就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝,生抽(正统清蒸鱼生抽应该起锅才放,俺偷懒)。

2.水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟就好了,呵呵。

龙利鱼的做法【3】

材料

原料:龙利鱼

配料:香菇、彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米)

调料:蚝油、糖、生粉

做法

1、龙利鱼完全解冻后,切块;

2、锅中热油,将龙利鱼块两面煎至金黄色,装盘备用;PS:煎鱼建议用平底不粘锅,方便。

3、香菇提前用温水泡发,和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿,然后倒入清水煮沸;

4、蚝油、糖调味,最后用生粉水勾薄芡,淋到煎好的龙利鱼上,即可。

龙利鱼的价值功效

龙利鱼其实属于高蛋白质营养丰富的鱼类,所以才会深受人们的喜爱,而且还可以帮助人们预防一些心血管疾病,增强自己的免疫力,所以龙利鱼被越来越多的人所接受,是餐桌上的营养佳品。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。

龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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