龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。龙利鱼有哪些好吃的做法呢?今天，小编为大家推荐龙利鱼的3种可口做法。

龙利鱼的做法【1】

材料

材料：龙利鱼400G，橙子2个，蒜5瓣(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)

调料：料酒1汤匙，盐6G，糖2茶匙，胡椒粉适量，淀粉适量

做法

1、龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。

2、蒜切末备用。

3、橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用。

4、腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

5、鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出。

6、锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用。

7、锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入糖炒匀。PS：糖的用量可根据口味适量调整。

8、大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可。

龙利鱼的做法【2】

材料

龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量

做法

1.将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽(正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒)。

2.水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟就好了，呵呵。

龙利鱼的做法【3】

材料

原料：龙利鱼

配料：香菇、彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米)

调料：蚝油、糖、生粉

做法

1、龙利鱼完全解冻后，切块;

2、锅中热油，将龙利鱼块两面煎至金黄色，装盘备用;PS：煎鱼建议用平底不粘锅，方便。

3、香菇提前用温水泡发，和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿，然后倒入清水煮沸;

4、蚝油、糖调味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龙利鱼上，即可。

龙利鱼的价值功效

龙利鱼其实属于高蛋白质营养丰富的鱼类，所以才会深受人们的喜爱，而且还可以帮助人们预防一些心血管疾病，增强自己的免疫力，所以龙利鱼被越来越多的人所接受，是餐桌上的营养佳品。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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