燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。下面小编为大家分享燕窝怎么烹饪的方法。

燕窝烹饪方法：冰糖燕窝

材料

红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Tips：

干窝每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

燕窝烹饪方法：燕窝耳莲子羹

材料

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

燕窝烹饪方法：冰糖红枣燕窝

材料

燕窝1盏红枣1-2颗冰糖适量

做法

前一晚先将燕窝泡水,炖煮前轻轻洗净杂质。

燕窝,红枣及水放进炖盅,用电锅煮约30-40分钟,取去后加入冰糖调味就完成囉～

燕窝烹饪方法：黑Q洋葱鸡丝沙拉

材料

鸡胸肉1片黑木耳QQ圆1杯洋葱1/2颗香菜1小把柠檬汁1大匙酱油2大匙胡椒粉适量辣油适量

做法

准备黑木耳QQ圆、鸡胸肉、洋葱与香菜等料理食材。

将鸡胸肉先用热水川烫至熟，沥干水份后，捞起备用。

洋葱洗净，去除外皮后，分切成丝，再泡水冰镇一小时。

取一碗盘，将洋葱丝放入，再把已烫熟的鸡胸肉用手撕成丝状后放入。

将黑木耳QQ圆对切成半后，也一并放入碗中。

放入香菜后，将柠檬汁、胡椒、酱油与辣油调成酱汁，与其他食材一同拌匀。

美味可口、滋味爽口，多层次口感变化，更让人爱不释嘴，一口接着一口。