高二生物期中有利于中学实施素质教育，下面是小编给大家带来的2017高二生物期中卷子含答案，希望对你有帮助。

高二生物期中卷子

一、单项选择题(每题1分，共40分)

1.某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是( )

A.用盐腌制时，加盐太少

B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒

C.制作卤汤时，加的料酒过多

D.装瓶后，没有将瓶口密封

2.某同学在进行组织培养的过 程中，发现根分化，而芽的分化不明显，可能的原因是 ( )

A.未见阳光

B.培养时间不到

C.培养基营养过多

D.细胞分裂素和生长素配比不合适

3.下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是 ( )

A B C D

微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌

生物

学分类 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物

生活方式 异养兼

性厌氧 异养需氧 异养需氧 异养厌氧

适宜温度 18～25 ℃ 30～35 ℃ 15～ 18 ℃ 室温

主要用途 酿酒、

发面 酿醋、

酸奶 制作腐乳 制作泡菜

4.在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是( )

A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

C.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖

D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

5. 下列不是影 响花药培养因素的是 ( )

A.材料的选择和培养基的组成

B.亲本植株的生长条件

C.材料的低温处理以及接种密度

D.做实验的时间

6.人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是( )

A B C D

食品 果酒 果醋 腐乳 泡菜

主要

微生

物 酵母菌 醋化醋杆

菌(醋酸菌) 毛霉 醋酸菌

制作

装置

或操

作步

骤

7.下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是( )

A.微生物培养前，需对培养基进行消毒

B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法

C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中的唯一氮源

8.苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是( )

A.图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源

B.如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法

C.若图中④为对照实验，则其中应以苯酚作为唯一碳源

D.使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落

9.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是( )

A.涂布了一个平板，统计的菌落数是230

B.涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238

C.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163

D.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

10.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )

①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌

A.①② B.③④

C.①③ D.②④

11.在菊花的组织培养操作完成了3～4 d后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是( )

A.培养条件，比如pH、温度等不适宜

B.接种时外植体未消毒

C.接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体

D.将外植体倒插入培养基中

12. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( )

A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

13. 下列 与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )

A.腐乳制作所需要的适宜温度最高

B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

14.下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是( )

A.制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

C.温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大

D.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作

15. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )

A.培养基分装到培养皿后进行灭菌

B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D.培养过程中每隔一周观察一次

16.高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是( )

A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中

B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

17.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，不正确的是( )

A.操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板

B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸

C.灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解

D.将培养基冷却到约50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板

18.平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法， 下列描述正确的是( )

A.都要将菌液进行一系列的梯度稀释

B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作

C.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养

D.都会在培养基表面形成单个菌落

19.某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是( )

A.利用平板划线法对细菌进行计数

B.用以石油为唯一碳源的培养基筛选

C.采用稀释涂布平板法分离菌种

D.称取和稀释土壤样品时应在火焰旁

20.在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )

A. 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

B. 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C. 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

D. 降低蒸馏温度，延长蒸馏时间

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