疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。应该要怎么做疙瘩汤呢?现在，小编来告诉你老北京疙瘩汤的做法。

老北京疙瘩汤的食材准备

主料

面粉

50g

鸡蛋

2个

西红柿

2个

辅料

油

适量

盐

适量

油菜

适量

金针菇

适量

小葱

适量

香油

适量

老北京疙瘩汤的具体做法步骤

1.准备好小油菜、西红柿、鸡蛋、金针菇、小葱、面粉。

2.把小油菜、西红柿、金针菇、小葱切细备用。

3.面粉加少许的水，用筷子搅拌几下，呈疙瘩状即可。

4.鸡蛋打散备用。

5.锅里加油和葱头煸香。

6.接着放西红柿和菜杆子一起翻炒。

7.加一大碗的清水。

8.待水开后，再加入金针菇、油菜叶。

9.再次水开后，把疙瘩用手轻轻的拨动着放到锅里去。

10.再把鸡蛋搅拌至锅里一起煮开。

11.最后入锅前滴一滴香油，即可。

12.最后的成品。

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材料：鸡蛋、黑米面、鸡蛋、西红柿、豆腐。

做法：

1、西红柿切小块，豆腐切薄薄的小片，打一个鸡蛋搅拌备用。

2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩，根据面量适当添加。

3、葱花爆锅，炒西红柿。

4、过一会，加汤，然后加入豆腐片。

5、烧开之后，下面疙瘩。

6、最后烧熟，再搅匀一个鸡蛋，打到锅边上。

7、加盐，出锅再洒点香菜末。

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