番茄中富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，增进红血球的形成，有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，对肾炎病人同样有好处。你了解番茄鸡蛋打卤面的做法吗?现在，小编来告诉你番茄鸡蛋打卤面的家常做法。

番茄鸡蛋打卤面的制作食材：

主料

五花肉

100g

番茄

1个

洋葱

半个

鸡蛋

3个

面条

1包

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

1棵

姜

小块

蒜

1瓣

菠菜

1把

番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：

1.番茄、洋葱全部洗净切丁，五花肉切丁用淀粉裹一下

2.葱姜蒜切碎备用

3.鸡蛋炒熟备用

4.锅中加少许油爆香葱姜蒜

5.加入洋葱炒香

6.再将番茄倒入翻炒片刻，加入盐、糖、胡椒粉调味

7.加入五花肉翻炒

8.倒入备用的鸡蛋翻炒，加鸡精淋香油关火

9.盛入碗中

10.锅中水烧开放面条煮熟

11.面条快熟的时候加入菠菜。面条过凉后盛入碗中加入卤就可以食用了

番茄的食用人群:

一般人群均可食用。

1.适宜于热病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢肝炎、急慢肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

2.蕃茄属偏冷的食物，多吃易胀气，腹泻，肠胃不好者要避免食用过量。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

番茄的食用效果:

1.味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。

2.具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效。

3.可治口渴，食欲不振。

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