莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪，都可以带来味蕾的享受。你想自己动手做好吃的莲藕炒肉吗?下面，小编来为你介绍莲藕炒肉的好吃做法。

莲藕炒肉的食材准备

主料

莲藕

300g

瘦肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

葱

姜

鸡精

适量

料酒

适量

姜

适量

莲藕炒肉的具体做法步骤

1.姜切成末，或者丝也行的

2.葱花切好备用

3.莲藕洗净刮去外皮

4.先切开小段，然后竖着切成片

5.放清水里面泡一会去去淀粉，然后捞出装盘备用

6.猪瘦肉切成片装碗里

7.放入切好的姜末

8.加入调理(十三香，盐，酱油，料酒)

9.将调料与瘦肉搅拌均匀，腌制十分钟

10.锅中倒油，放入腌制好的肉片翻炒

11.翻炒至肉片慢慢变色盛出备用

12.热锅倒油，油热后放入葱花爆香

13.加入切好的藕片快速翻炒

14.加适量十三香翻炒

15.加入适量温水，稍微焖一小会

16.加适量盐调味

17.加入炒好的瘦肉翻炒均匀后，放入少许鸡精

莲藕的营养价值

藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

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