大蒜是一种非常常见的养生食材，大蒜的吃法很多，吃大蒜的好处很多，你知道大蒜的吃法有哪些吗?你知道大蒜的功效都有哪些吗?接下来小编和你一起了解大蒜的相关知识吧。

大蒜的功效

1.防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，明显增加纤维蛋白溶解活性，有效的降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

高血压患者每天吃几辧醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月可以降低血压。

2.防治癌症

1:15的大蒜稀释液，5-10分钟即可杀死病原微生物，大蒜所含的硫化物，可降低血液中的胆固醇;大蒜中的硒，在人体中可与其他物质合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物碱，具有抑制肉毒杆菌代谢，阻断亚硝酸盐类在消化道中的形成与积累，有防治癌症的作用。

3.调节胰岛素

大蒜中含硒成份多，对人体中胰岛素合成下降有很好的调节作用，糖尿病患者经常食用大蒜有助减轻病情哦。

4.预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。所以患有关节炎的人群，可以适当的食用一些大蒜。

5.增进食欲、促消化

大蒜素还可以激活体内的巨噬细胞，使其对体内的细菌进行吞噬，从而增强了人体的免疫能力。大蒜能够刺激胃液分泌、增进食欲、帮助肠胃消化。

6.保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

7.排毒清肠、预防肠胃疾病

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜。促进食欲，加速消化。还有助于排便。

8.消除疲劳、恢复体力

维生素B与大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。9

9.万能的大蒜

除了大蒜的营养价值较高之外，大蒜在很多方面都有绝活呢，可以说是万能的大蒜。

把大蒜切成片或捣成蒜泥敷在脚心，可治百日咳和鼻出血;把独头蒜偎热，乘热贴熨痛处，可治疗牙齿疼痛，吃下则可治疗痢疾、急性肠炎;每日服1-2头大蒜，可以预防感冒。

外部创伤、疮伤、伤口感染、毒虫咬伤，用大蒜切片涂抹，可防治感染化脓、止痛消肿;用大蒜塞鼻，可治疗感冒鼻塞不通及慢性鼻炎、鼻窦炎;每次吃饭时食几瓣大蒜，对健康有益。

接触铅或者有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效预防铅中毒。皮蛋中就含有比较多的铅，因此，建议大家在使用皮蛋的时候同时食用一些大蒜。这样对身体健康有一定的帮助。

大蒜的吃法

1.腌制大蒜

除了萝卜干这种咸菜受人们欢迎之外，腌制的糖醋大蒜几乎是每家每户必备的菜色。千万不要认为这种腌制的大蒜对人体有害，因为它含有的大蒜素可防止伤口感染、驱虫的效果。对于受伤或者肚里有虫的人群可以经常食用。

2.蒜泥

吃火锅、涮羊肉、麻辣烫时，常见人们会将它们配着蒜泥一起食用。因为蒜泥有温中消食、清热解毒等功效，不易使人出现腹泻及上火的症状。

另外，蒜泥还可以起到消炎止血的作用。如果因走路时间较上而脚脚红肿，不妨将蒜泥敷于脚上。

3.烤大蒜

几乎任何一个烧烤摊都有烤大蒜，烤过的大蒜不但没有辛辣味，而且食用后不会出现口臭的现象。另外，高温可以将大蒜中的营养物质释放出来，利于人体吸收，减少对胃的刺激。但在烤大蒜时，最好连皮一起，这样不易产生致癌物质。