腰果虾仁里最主要的两个材料就是腰果和虾仁。很多人对于腰果虾仁都再熟悉不过了，那么腰果虾仁要怎么做呢?家常的腰果虾仁做法是怎样的呢?下面是小编为你整理的腰果虾仁的家常做法，不放一起动手试试吧!

腰果虾仁食材准备

腰果虾仁家常做法步骤

1.海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。

2.虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。

3.用手抓匀，腌渍10分钟。

4.菜椒切成小片。

5.锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。

6.炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。

7.锅里留底油，放入生姜炒香。

8.倒入腰果，虾仁翻炒。

9.倒入菜椒。

10.炒至菜椒颜色深绿，调入1/2茶匙精盐。

11.小火炒匀。

腰果虾仁做法小贴士

1、炸制腰果，油温不要过高(参考油炸花生)，油有5-6成热即可，炸至腰果稍微变色后就要捞出，晾凉后口感爽脆。

腰果虾仁的营养价值

腰果的营养价值很高，营养十分丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6.更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。

因此，建议维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。

适用人群：是老少皆宜的食物。

1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用;

3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

腰果的吃法和注意事项

腰果的吃法很多，除了当零食吃，还能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂丰富，不适合肝功能严重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果热量较高，多吃易致发胖。

腰果的营养价值功效虽然有很好的保健功效，但是还是要注意不要多吃，物极必反的道理相信您一定是懂得，就算没有发胖这种副作用，也会造成身体对其产生免疫，是腰果的营养价值功效都发挥不出来