绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素。你了解菠菜猪肝汤的做法吗?接下来，小编跟你分享的菠菜猪肝汤做法图解。

菠菜猪肝汤的食材准备

主料

菠菜

200g

猪肝

150g

枸杞

20g

辅料

姜

30g

盐

适量

料酒

10g

淀粉

10g

酱油

8g

菠菜猪肝汤的具体做法步骤

1.菠菜洗干净，中间切一刀，喜欢吃根须的可以把根须留着，洗干净就好了，吃起来一样可口。

2.这是猪肝啦，其实挺怕吃这个的，可是GG说要吃点动物肝脏，拗不过，只好吃啦%……

3.把猪肝用热水洗干净，切小片，这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的，拍的不错吧……

4.切好的猪肝，好鲜艳的颜色哦，不过洗好之后就没那么鲜艳啦

5.猪肝加少量淀粉，几滴料酒，少量酱油，抓均匀，然后用热水冲洗5遍，去除异味和血水。

6.洗好的猪肝，颜色变了……

7.锅中烧开水，先把菠菜焯水，5分熟捞出即可，实际只需要2，3分钟就行。

8.枸杞洗干净，用热水泡一会，捞出备用，

9.锅里烧开水，放入几片姜，煮2分钟。

10.而后倒入猪肝，用勺子搅动，汆烫2分钟，捞出。

11.捞出的猪肝泡温水中清洗，捞出沥干。

12.汆烫好的猪肝……

13.把锅洗干净，重新烧水，水开后，倒入猪肝，放入几片姜，煮猪肝到8分熟。

14.而后放入菠菜，再加入枸杞。

15.煮2分钟，加盐调味，即可出锅。

菠菜营养成分

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

挑选菠菜的方法

菠菜曾有一个美名，称“红嘴绿鹦哥”，是以挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

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