西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的。你了解西红柿鸡蛋汤面要怎么做吗?下面，小编来为你介绍西红柿鸡蛋汤面的做法教程。

西红柿鸡蛋汤面的材料准备

主料

西红柿

1个

鸡蛋

1个

面条

100g

辅料

油

适量

盐

适量

西红柿鸡蛋汤面的制作过程

1.西红柿洗净切块

2.鸡蛋加少许盐搅匀

3.热油锅，放入西红柿翻炒

4.将西红柿炒出红汤

5.倒入适量清水

6.放入适量盐，大火烧开

7.放入面条煮熟

8.最后淋入蛋液

9.用筷子搅动下成蛋花就可以了

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从西红柿籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

4.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

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