小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的小白菜的栽培技术，希望能够对您有所帮助。

小白菜的栽培技术

小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜的种植环境

1、温度：小白菜性喜冷凉，发芽的最适温度为20℃～25℃，在此温度下2～3天即可发芽。如果温度低于4℃或高于40℃则发芽困难，甚至不发芽。多数小白菜品种生长最适平均气温为18℃～20℃。小白菜耐寒能力较强，在-2℃～-3℃下能安全越冬，但在5℃～10℃温度条件下生长缓慢，甚至生长停滞。25℃以上高温以及干燥条件下生长衰弱，品质下降，易感病毒病。幼苗期需较温暖的气候，到生长盛期宜较冷凉的气候和较强光照，而且要有一定的昼夜温差。有少数品种耐热性较强，即使在25℃～30℃，甚至更高温度条件下也能较正常生长，可作夏季小白菜栽培。

从小白菜对温度的要求而言，南方地区可以在秋冬季节栽培，且产量高，品质好。小白菜叶的分化与生长速度，因气温下降而延缓。当气温降至15℃以下时，茎端开始花芽分化，叶的分化因而停止，所以秋种小白菜播种过迟，会影响产量和品质。小白菜属于低温种子春化型的蔬菜，即萌动的种子在低温(0℃～12℃)条件下经过一定的时间(10～14天)就能通过春化阶段，随后在较高的温度和长日照下抽薹开花。

2、光照：小白菜是长日照植物，即通过春化阶段的植株，给予较长的日照，就会抽薹开花。小白菜对光照度的要求不严格，在高光照度条件下可促进发育，干物质增加。但如果光照度太高，并伴随高温干旱天气，植株会受到较大影响，甚至不能正常生长。

3、水分和养分：小白菜根系分布浅，吸收能力弱，加上叶片多，水分蒸发量大，所以，小白菜在整个生长期对土壤湿度和空气相对湿度都有较高的要求。干旱时，植株生长缓慢，叶片小，品质差，产量低，易感染病害。但土壤水分过多，引起田间

小白菜图册积水，则使根系窒息，严重的会发生沤根而使植株萎蔫死亡。小白菜对水分的这种要求，在秋冬季节是比较容易满足的，但在夏秋季，则常常受自然条件的影响而无法满足，必须采取措施来解决。

小白菜对土壤的适应性较强，对土壤的要求不严格，但以富含有机质、保水保肥力强的壤土及砂壤土最为适宜。对土壤酸碱度要求不高，在微酸性至中性土壤中都能良好生长。

小白菜从播种、定植到采收的全过程中，对肥水的要求量与植株的生长量几乎是同步的。在生长初期，植株生长量少，对肥水的吸收量也少;到生长盛期，植株的生长量大，对肥水的吸收量也大。由于小白菜以叶为产品，生长期短，所以对氮肥需要量大，尤其在生长盛期，氮肥对小白菜的产量和品质影响最大。如果缺氮，则叶片色淡甚至变黄，叶小而且易老化。所以，在小白菜栽培上需要充足的氮肥供应，其中硝态氮较氨态氮、酰胺态氮又较硝态氮对生育、产量和品质具有更好的影响。小白菜需钾量较多，而增施磷肥对增产效果不明显。[2]

小白菜的有机种植

春季小白菜要选用冬性强、抽薹迟、耐寒、丰产的品种，如四月慢、迟黑叶、春水白菜等都是适合于春季栽培的优良品种。

薄膜防寒育苗，培育嫩壮苗春季的有机小白菜种子萌动以后如遇低温，就会通过春化阶段而提早抽薹，造成生产损失。在育苗期间如气温较低，可采用塑料薄膜覆盖的小拱棚育苗，起到防寒保温作用，有利于幼苗生长

一、选地作畦：有机小白菜的栽培首先应选择无三废污染、化学农药和重金属超标残留的土壤，其次，宜选择向阳高燥、排水方便的田块。采取窄畦深沟，畦宽1.2-1.5米，畦面平整。

二、选好品种：在3月下旬前种宜选用晚熟品种，3月下旬后可选用早中熟品种，而且品种的抗性佳。

三、科学施肥：高畦栽培春白菜生长期间阴雨天较多，不利于白菜生长。因此，应选择排水良好的砂质壤土，前茬作物收获后，及时翻地晒白，有机小白菜施肥应以腐熟的有机肥为主，亩施4000公斤腐熟栏肥作底肥，出苗后选晴天追施1—2次沤熟的稀粪肥，在采收前7天停施粪肥。

四、防治病虫：春季小白菜的病虫害一般较轻，有时有蚜虫，后期有菜青虫、小菜蛾和软腐病、霜霉病等发生。虫害防治措施：清除及时田间杂草;利用银灰遮阳网驱蚜，灭虫灯诱杀;勤检查，早防治。注意事项：严格执行安全间隔期。[3]

小白菜的常见病虫

斜纹夜盗虫、纹白蝶、黄条叶蚤、蝇虫、蚜虫、蓟马、立枯病

小白菜根肿病

小白菜发病特征：主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成细胞增生和增大，形成大小不等的肿瘤。地上部分初期多不明显，当病情进一步发展时，轻则表现缺肥状，重则叶片萎垂至枯死。

发病规律：病原为鞭毛菌亚门的芸薹根肿菌，病菌以休眠孢子囊随病残体遗落在土中存活越冬，最适温度为18-25度，最适土壤持水量为70%，最适酸碱度为5.4-6.5，病原主要通过感病菜苗或带菌泥土传播，田间则通过雨水、灌溉水、线虫、昆虫农具和人畜等传播。

防治方法：1、实施检疫。2、实行水旱轮作。3、在定植前用1%石灰水作定根水和成活后继续淋施1-2次。4、生长期用菌根消一包兑水150市斤淋湿。

小白菜白粉病

发病特征：本病主要危害叶片。发病初期叶面出现褪绿黄斑，不定形，分界不明显;相应的叶背出现不定形白斑，边缘界限亦不明显。随病情的发展，病斑数目增多和扩大，并互相连合成斑块，斑面粉状物症状越来越明显，严重时覆盖叶片大部分甚至全部，外观像被披了一层面粉故而得名。

发病规律：白粉病是一种真菌病害，有阶段性和无阶段性两种。在寒冷地区，病菌以有性阶段子实体闭囊壳随病残体越冬，并成为第二年病害初浸染源。在次侵染源则为病部产生的分生孢子。温暖地区，病菌以分生孢子作为初侵与再侵接种体完成病害周年循环。

防治方法：1、适当补充磷钾肥，补充叶面肥，增强植株抵抗力。2、发病初期连续喷施金世纪或60%菌可得100倍液。