苦瓜富含维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。你想自己动手做好吃的苦瓜黄豆煲排骨汤吗?下面，小编来为你介绍苦瓜黄豆煲排骨汤的做法。

苦瓜黄豆煲排骨汤的食材准备

主料

苦瓜

500g

排骨

250g

干黄豆

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

苦瓜黄豆煲排骨汤的具体做法步骤

1.准备好食材

2.把苦瓜洗净切两半去瓢

3.切成块

4.排骨焯水

5.排骨和黄豆一起加入适量的水

6.大火烧滚，转中火煲1小时

7.苦瓜焯水

8.捞起备用

9.把焯水好的苦瓜，倒入黄豆排骨里

10.继续煲至苦瓜，黄豆熟烂。加入调味料调好味便可

苦瓜的营养价值

1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

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