慕斯蛋糕在成分上具有天然、健康的特点，加上简约、色彩协调的装饰，组合成现今法国巴黎主打的蛋糕之一，更为之让人赞叹。你想自己动手做6寸慕斯蛋糕吗?那么，现在小编就来分享6寸慕斯蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

6寸慕斯蛋糕的食材准备

主料

罐头菠萝

1片

草莓

200g

蛋糕片

2片

吉利丁片

10g

绵砂糖

30g

香梨

607g

辅料

淡奶油

200g

绵砂糖

20g

6寸慕斯蛋糕的具体做法步骤

1.吉利丁片提前用清水浸泡软化。

2.香梨洗净并去皮。

3.将香梨切成小片。

4.用料理机打出顺滑的香梨泥。

5.将香梨泥移到热水浴中，隔水加热，然后往里面加入30克绵砂糖。

6.加入吉利丁片。

7.用手动打蛋器搅拌均匀，融化，成顺滑状态。

8.称量20克绵砂糖。

9.将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.打发至6分发，依然成流动状态，然后和香梨泥混合成慕斯液。

11.准备两片蛋糕片。

12.用保鲜膜先包着慕斯圈底部，然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片。

13.草莓开边，一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。

14.倒入第一层慕斯液。

15.再放入一片蛋糕片。

16.再倒入第二层慕斯液，抹平后放冰箱冷冻4小时以上，(我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出)。

17.将大草莓摆在慕斯蛋糕中央。

18.取出一片罐头菠萝，切成小块，围绕着草莓摆放即可，如图。

19.成品图。

慕斯蛋糕的由来

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

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