如何挑选粽子
导语：一年一度的端午节即将来临，吃粽子是人们庆祝节日的传统方法。在城市中，人们大多选择在超市或食品专卖店里购买粽子，在这些琳琅满目，品种各异的粽子之中，您知道其中隐藏着健康隐患么?您知道如何科学的挑选粽子么?
如何挑选粽子
下面小编为大家总结了挑选粽子的“五看五不要”：
一、看包装 不要漏气破损
目前超市上的粽子有两大品类,一类是常温粽,一类是速冻粽。常温粽也就是抽真空粽,采用真空包装。在购买这类粽子时应仔细看塑料袋包装有无破损,有无胀气漏气，若有上述情况，粽子容易变质。
购买速冻粽时应注意有无破损、露馅，露馅的粽子一般都不新鲜。合格的粽子应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角。
二、看粽叶 不要返青染色
购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。
部分消费者青睐于粽叶颜色翠绿的粽子，认为这样的粽子新鲜好吃。殊不知，这样的粽叶是经过化工原料染色制成的，为“返青”粽子，经加热后对人体健康不利。
那么如何鉴别“返青”粽子呢?
1.观色。看粽叶的颜色，正常的粽叶是暗黄色，而经过反青的粽叶是翠绿或青绿色。
2.煮沸。经过加热后正常粽叶的颜色是褐色、水为淡黄色，而反青的粽叶颜色是青绿色、水为浅绿色。
3、闻味。闻煮熟后粽子的味道，正常粽子的味道是带着浓香味，而反青粽叶带着硫磺味。
三、看捆线 不要塑料尼龙
一些商家在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳进行捆绑，这样是不健康的，因为在加热过程中塑料会释放甲醛毒素，这些毒素会渗透到粽子中，当人们吃了这些粽子后，易产生肠胃不适，恶心头痛、腹胀腹泻等不良反应。
尽量选择草绳、麻绳或无色的棉线绳。
四、看“QS” 不要三无产品
在购买的时候,一定要看好粽子上的包装是否有QS安全标志。 这是企业食品生产许可证标志,如果没有这个标志则不要购买。
此外，一定要查看外包装上的生产日期和保质期。切勿疏忽买到过期的粽子。另外，那些生产日期标注不规范的粽子，尽量别买，以免食用后危害身体。最好选择大品牌、正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子，虽然大品牌的价格略高，但有安全保障。
五、看口感 不要变质异味
一款好的粽子,绝对要“内外兼修”。里面的食材都要选用上好的材料。糯米要软、滑、爽,吃起来爽口丝滑。绿豆要糯、绵,五花肉要湿润、味道纯正。
剥开粽叶后,如果看到裸粽上有一层淡淡的绿色,说明粽叶是比较天然,比较新鲜的。
如果口感异常，有很浓的酸味或其他异味，一定要停止食用，找到销售方，要求退换。
如果您发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可拨打投诉举报电话12331进行举报。
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